主要職責：
- 協助上級管理炒爐區域的日常運作，確保高峰時段出菜流程順暢；
- 嚴格按照標準食譜及上級指示進行烹調，確保所有菜餚的食品品質、味道及分量保持一致；
- 負責每日爐頭區域的備料準備工作，並與下屬員工協調分配日常工作量；
- 妥善處理生熟食品，嚴格遵守公司訂立的食品安全及衛生守則，並積極監控及減少廚房浪費；
- 執行由上級指派的其他相關職務。
職位要求：
- 精通各式中菜烹調技法（如鑊氣小炒、紅燒、扣、燴、炸等），具備扎實的爐頭操控及火候掌控能力；
- 具備至少 10 至 15 年中菜廚房相關工作經驗；
- 具備良好的溝通技巧與團隊協調能力。